Apprenti-e boulanger

Postuler : Pour postuler envoyer CV à boulangerietalensac@gmail.com ou téléphoner au 02 99 09 34 60 ou se présenter à la boulangerie 13 Rue de Bréal à Talensac

Informations sur le poste : Vous recherchez un apprentissage en boulangerie ?

La boulangerie Chez Cindy et Laurent c’est la garantie d’être pris en charge par un boulanger passionné et fort d’une expérience de plus de 15 ans !
Ici on travaille avec des farines label rouge, produites en bretagne et avec du blé breton. Certaines des farines sont également sans additif et vous permettrons d’apprendre à faire des pains spéciaux.

Vous intégrez une entreprise familiale et travaillez au sein d’une équipe de 4 personnes au fournil : 1 boulanger, 1 patissier et 1 apprenti en patisserie.

Au fur et à mesure de votre apprentissage, vous apprendrez à :
Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l’abaisse
Conduire une fermentation
Diviser la masse de pâte en pâtons
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Défourner des pains et viennoiseries
Décorer des produits culinaires
Entretenir un poste de travail
Nettoyer du matériel ou un équipement

et bien plus encore.

Type de contrat : Apprentissage

Rémunération : Selon convention collective et barem de l’apprentissage

Temps de travail : Temps plein

 

 

 

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